第七章 开张，来一只脆皮烤鸭！
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“一道烤鸭，卖一钱银子。”在叶轩看来，售价等于成本价的两倍，放在前世的餐饮业这已经算是大善人了。
毕竟按照前世的逻辑。
成本如果超过售价的百分之三十，再刨去杂七杂八的费用，基本就可以说不赚钱的。
但这毕竟是古代。
没有店租，人情往来以及一些乱七八糟的费用。
所以这个售价也还在他的承受范围之内。
但其他人就不是这样想了。
“一钱银子……这个定价是不是有点太高了？”
账房小吕揉搓着手里的笔杆，迟迟不肯在木牌菜谱上落笔。
要知道现如今的大明朝，普通老百姓一个月的收入也才只有二三钱银子。
一顿饭花三分之一的收入……
是不是有点太奢侈了？
不光是他。
跑堂老白，杂役小郭，连带着厨子大李此刻都是同样的想法。
毕竟他们的月钱也就只有二钱银子。
换做自己。
哪怕酒楼包吃住，平日基本用不到钱。
他们也情愿把这个钱存起来什么都不做，也不会掏出二分之一，去吃一只听都没听说过的鸭子的。
即便这只鸭子很香。
“行了，就这么定了。”
见众人犹豫，叶轩直接开口拿定主意。
“一钱银子一只，写到菜谱上然后挂起来。”
“老白，明天早上你去集市挑几只新鲜的鸭子回来，越肥越好。”
“大李你好好想想今天我教给你的烤制方法，明天你来掌勺。”
“其他人早点休息，养足精神，明天酒楼正式开张。”
说完。
叶轩打着哈欠上楼，回房间休息去了。
今天发生的事情实在太多。
先是穿越，然后又盘下这么大一个酒楼，手底下还有四个伙计要养。
他得好好消化一下，顺便想想接下来要怎么在大明朝立足，做大做强。
目送着叶轩离开。
伙计们面面相觑。
“别等了，看来掌柜的是拿定主意了，这鸭子的售价不可能改的。”
老白叹了一声，手脚麻利地将几个桌子并起来，铺上床褥：
“早点休息，明天还得去集市挑鸭子呢。”
其余几人见状，也没了讨论的心思。
心里都做好了明天一只鸭子也卖不出去的准备。
各自回房休息去了。
……
一夜无话。
第二天。
酒楼开张。
“走过的路过的进来看一看诶，小店开业，酒菜备好，房间充足！”
“这位客官是来进京赶考的吧？我一看您就是当官的命，快来小店休息休息，酒足饭饱好准备下一场考试啊！”
“得嘞！住店的一位楼上请！”
会考第一场开始结束，今天是大部分考生休息的日子。
老白奋力吆喝。
许久没开张的小店，终于进来了第一位客人。
紧跟着是第二位，第三位……
“生意一般啊……”
看着稀稀落落坐在大堂的客人，账房小吕皱了皱眉。
今天老白按照掌柜的吩咐，早起买了三只河鸭，捎带着一些调料。
加起来都有一钱多银子了。
虽然他不知道叶轩这个掌柜有多少钱，但看对方掏银子时那副不情愿的样子，也能判断出来是没什么余钱了。
“现在虽然不热，但鸭子放久了也难免会臭……”
“只希望能卖出去几只，回回本吧。”
小吕叹了口气。
可正如他们昨日所想的，一上午过去，竟然一只烤鸭都没卖出去。
见状小吕连忙给老白使了个眼色。
后者心领神会，朝着刚走进来的客人介绍道：
“客官，小店最近新上了道新菜，名为脆皮烤鸭。”
“这烤鸭选的是当季最肥的河鸭，再佐以多种调料，以果木烤制而成，吃上一口滋滋冒油哇！”
“几位日后都是当官的，不妨点一只尝尝，也算是帮小店品鉴一下。”
“你这堂倌儿会说话。”
其中一位书生被老白的连环马屁拍的很舒服，脸上露出喜色：
“那就给咱们端一只上来尝尝，这几天啃干粮啃得牙都快掉了……”
“得嘞！”
老白应和一声，刚要吩咐厨房去准备烤鸭，刚才的书生忽然又变卦了：
“等等，你们这的什么……脆皮烤鸭，多少钱一只？”
“不贵，一钱银子一只。”
“一钱一只还不贵？！”
原本豪气干云的书生大惊失色：
“你们这鸭子皮是金子做的，还是骨头是金子做的？”
“一钱银子……这一钱银子都够平常一家三口吃一个月了！”
刚坐下连屁股都还没焐热的书生腾地一下站起来，骂骂咧咧地离开：
“黑店，你们这绝对是黑店！”
“老子不吃了！”
……
“这都快晚上了，一只鸭子都没卖出去。”
账房小吕愁眉不展。
自打那个客人喊着黑店离开之后，店里的生意更差了。
一天下来赚的钱，都还抵不上那三只鸭子的……
“老白，要不把菜谱上的烤鸭擦了吧，这么高的售价，吓都吓跑了不知道几个客人。”
“……行吧。”
老白也破为无奈：
“等我今晚劝劝掌柜的，老这样也不是个事儿啊……”
……
傍晚时分。
徐达走在街上，打量着道路两旁的店铺。
“诶？”
“我记得这家酒楼前段时间在转让……这么快就转让出去了？”
徐达有些诧异。
按理来说。
陛下既然颁布了重农抑商的规矩，寻常老百姓应该对“经商”这件事避之不及啊。
这还是在京都。
怎么还有人上赶着开店的？
想着，他便有些好奇这酒楼的新掌柜究竟是何方神圣。
当然最主要的原因还是……
他饿了。
念及至此，徐达当即大步朝着酒楼走去。
一进门，就见肩上搭着白毛巾的店小二，正用一根杆子取高挂的菜谱。
“怎么回事？这才什么时辰就要关店了？”
徐达的声音吓了两人一跳。
“没有没有，客官里面请。”
小吕连忙出声，老白见好不容易来了客人，而且看样子还是个有钱的主儿，当即放下手里的活计去招待。
“客官吃点什么？”
“嗯……”
徐达摸着下巴，下意识看向刚刚老白在取的菜谱。
忽然，他眼前一亮。
“这脆皮烤鸭居然卖一钱银子？”
“你这鸭子是金子做的，还是银子做的？”
“是这样……”
老白苦哈哈地将介绍词说了一遍，正当他准备建议这位客人可以点点儿别的菜品的时候。
徐达忽然眼前一亮。
“有意思！”
“不点别的，就来这个脆皮烤鸭！”
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